Wenn ein Amerikaner im 19. Jahrhundert an New York dachte, kamen ihm schnell Austern in den Sinn. In den Gewässern rund um die Stadt waren damals die Hälfte aller Austernbetten in der ganzen Welt, um die 900 km². Austern waren so im Überfluss vorhanden und billig, dass man überall in der Stadt Austernstände finden konnte, … Continue reading Nirgends auf der Welt gab es mehr – als Austern in NY Essen für jedermann waren