Zum ersten Mal seit 50 Jahren wird der Verzehr bestimmter Fische aus dem Hudson River aufgrund sinkender Konzentrationen an polychlorierten Biphenylen (PCBs) vom New York Department of Health (Gesundheitsamt des Staat New York) als unbedenklich eingestuft.
Die neuen Richtlinien besagen, dass Streifenbarsch, der aus dem circa 180 km langen Stück des Hudson River zwischen der Rip van Winkle Bridge in der Catskill Mountains Region im Staat New York und dem südlichen Ende, dem weltberühmten Hafen, in dem die Freiheitsstatue steht, stammt gegessen werden kann.
Die Empfehlung liegt bei maximal vier Portionen (225 Gramm) pro Monat, bei Personen, die schwanger werden können, sowie Kinder unter 15 Jahren bei einer Portion.
Das Amt empfiehlt, Haut und Fett der Fische zu entfernen und sie so zuzubereiten, dass das Fett abtropfen kann und weist darauf hin, dass sich die neuen Empfehlungen nur auf den Streifenbarsch und nur auf die genannten Teile des Flusses beziehen. Darüber hinaus wird immer noch von Verzehr von Fisch aus dem Hudson River abgeraten.
Mehr Info auf der Seite des Amts
