Seit einigen Jahren gibt es in der New Yorker Gastrowelt einen Trend zu hochwertigen Food Halls: Hallen, in denen Hungrige ausgewählte Essensstände mit oder ohne
Es fängt mit dem Platz nehmen an. Man setzt sich nicht selbstständig an einen Tisch, sondern wartet bis einer zugewiesen wird. Das macht ein ‘Host‘, der im Eingangsbereich steht, oft vor einer Art Pult. Ein Grund für dieses System ist, dass man die Gäste fair unter den Servern – den Leuten, die bedienen – verteilen will.
Das ‘Trinity Place – Bar + Restaurant‘ im Financial District von Manhattan hat eine einzigartige Location. Es befindet sich in einem alten Tresorgewölbe, das in seinem Baujahr 1904 als das größte und sicherste seiner Art auf der ganzen Welt galt. 2006 wandelten drei Restaurateure den ungenutzten Tresorraum mit seinen zwei jeweils 35 Tonnen schweren Türen zum „Trinity Place Restaurant + Bar“
Ganz hoch oben, mit Blick über die Stadt, gibt es in New York nicht so viele Restaurants, wie man denken würde . Sucht man dann auch noch ein wirklich gutes, gehobenes das auch kulinarisch etwas zu bieten hat und wo man einen ganzen Abend verbringen kann, wird es sehr eng. Das neue ‘Manhatta‘- ist die derzeit vielleicht beste Option.
Letztes Jahr eröffnete das Restaurant Saga in den obersten vier Etagen von 70 Pine Street, einem der schönsten Art-Deco-Wolkenkratzer Amerikas im Financial District von Manhattan.
1897 eröffnete der Einwanderer Gennaro Lombardi auf der Spring Street, im heutigen Nolita-Viertel von Manhattan, einen italienischen Lebensmittelladen und bot dort die erste bekannte New York Style Pizza an.
Die festere Konsistenz erlaubte es Lombardi die Pizzen auch um einiges größer als die in der Heimat zu machen. Er konnte so auch einzelne Stücke anbieten und Kunden versorgen, die keine ganze Pizza wollten oder nicht genug Geld dafür hatten.
Vor vier Jahren begann die beliebte Dachterrassenbar 230 Fifth Avenue Gästen in den kalten Monaten des Jahres, Service in igluartigen, geheizten Zelten anzubieten. Diesen und
Eleven Madison Park ist eines von nur 14 Restaurants in den gesamten USA mit 3 Michelin Sternen. Seit 1998 wird hier New American Cuisine serviert,
Nichts ist amerikanischer als der Burger. Wie in vielen Ländern der Welt, erlebt er auch in den USA selbst eine Rennaissance. Damit Sie etwas von der amerikanischen Burger-Kultur mitbekommen, hier meine fünf New Yorker Lieblings-Burgerrestaurants (mit dem speziellen Burger in Klammern, den ich von der Speisekarte empfehle).
Es ist bei den hunderten Hotels, die es in New York gibt, nicht einfach, ein für die Stadt wirklich neues Konzept zu verwirklichen. Genau das gelang aber dem 1 Hotel Brooklyn Bridge, wo sich Ökoschick, Luxus und eine Art ‘industrielle Ungeschliffenheit‘ zu einem außergewöhnlichen Ambiente verbinden.
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