Ministorys

Die einen finden sie himmlisch, die anderen scheußlich. Was ist New York Egg Cream?

von Erol Inanc
Gründer New York Aktuell
24-02-2022

Kellnerin mit 2 Gläsern Egg Cream. Das Lokal, Brooklyn Farmacy steht in der Tradition der alten Candy Shops – Foto Nate Fecks Das Getränk Eggcr

Das Getränk Eggcream war einmal so synonym mit Brooklyn, dass der Autor Elliot Willensky, der dort aufwuchs, in seinem Buch ‘When Brooklyn Was the World 1920-1957‘ folgendes schrieb: “In meiner Jugend war ein Candy Store ohne Eggcream so schwer vorstellbar, wie die Erde ohne Schwerkraft”.

(In Candy Stores gab es Süßigkeiten und nicht-alkoholische Getränke aus Zapfautomaten, den sogenannten Soda Fountains).

Wie der Name ‚Egg Cream‘ entstand, weiß niemand genau, denn das Getränk enthält weder Eier noch Sahne. Stattdessen besteht es aus Milch, Selterwasser und Schokoladensirup (Puristen bestehen darauf, dass es ‘U-Bet Chocolate Syrup‘ sein muss).

Die perfekte Mischung, um Egg Cream zu einem Verkaufsschlager zu machen, soll dann Louis Auster, Besitzer eines Candy Stores in Brooklyn im frühen 20. Jahrhundert gefunden haben. In seiner Glanzzeit setzte er täglich bis zu 3000 Gläser ab.

Legendär ist die Egg Cream von Juliana’s Pizza, natürlich in Brooklyn und in der Brooklyn Farmacy & Soda Fountain

Juliana’s Pizza – 19 Old Fulton Street – Brooklyn

Brooklyn Farmacy & Soda Fountain – 513 Henry Street – Brooklyn

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